Peluang Bisnis Ketupat Sayur Betawi dan Analisa Usahanya

Ketupat merupakan salah satu jenis makanan yang sering ditemui pada saat lebaran. Waktu lebaran sering ditunggu oleh berbagai kalangan masyarakat supaya dapat menikmati ketupat. Ketupat sendiri merupakan olahan nasi yang dimasukan ke dalam janur yang telah dibentuk menjadi jaring-jaring ketupat. Proses perebusan ketupat membutuhkan waktu lama supaya matang merata. Menikmati ketupat sangat pas apabila dilengkapi dengan menggunakan sayur yang berkuah. Sajian sayur yang sering digunakan sebagai bahan pelengkap untuk menikmati ketupat adalah sayur betawi. Sayur betawi merupakan olahan sayur yang terbuat dari pepaya muda dan kacang panjang. Perpaduan antara ketupat dengan sayur betawi menghasilkan olahan makanan dengan cita rasa yang enak. Menikmati ketupat saat lebaran saja tentunya akan membutuhkan waktu lama untuk menunggunya. Bagi Anda yang menyukai ketupat dapat mencoba membuatnya di rumah atau membelinya di sekitar tempat tinggal Anda. Jika Anda ingin membeli ketupat sayur pastinya sangat jarang sekali karena sajian ketupat biasanya hanya dijual saat lebaran saja. Melihat kesempatan seperti ini bagi Anda yang belum memiliki usaha jangan binggung untuk menentukan usaha yang akan Anda jalani. Anda bisa memilih untuk menjalankan peluang bisnis ketupat sayur Betawi. Bisnis ketupat menjadi salah satu bisnis yang mudah dijalankan. Siapa saja bisa mencoba menjalankan bisnis ketupat sayur. Dalam menjalankan bisnis ketupat sayur Anda harus menyajikan ketupat dengan tekstur yang pas sehingga Anda harus memperhatikan takaran beras yang akan dimasukan ke dalam jaring-jaring ketupat. Bagi Anda yang belum pernah membuat ketupat pastinya akan kesulitan serta belum tentu jika hasil ketupat yang dihasilkan sesuai dengan yang Anda harapkan. Supaya Anda bisa menghasilkan olahan ketupat dengan tektur yang tepat Anda bisa bertanya-tanya tentang bagaimana cara membuat ketupat yang benar.

Menjalankan bisnis ketupat sayur tidak hanya memperhatikan tentang cara pembuatan ketupatnya saja. Sebagai pembisnis ketupat sayur Anda juga harus mengetahui tentang cara membuat sayu ketupat supaya dapat menghasilkan cita rasa yang enak. Jika Anda ingin membuat sayur ketupat perlu memperhatikan beberapa hal penting di bawah ini.

Memilih Sayuran Segar

Bahan utama yang diperlukan untuk membuat sayur ketupat adalah pemilihan sayur yang digunakan. Sayur yang akan digunakan adalah pepaya muda dan kacang panjang. Jika ingin memilih pepaya muda Anda harus mencari pepaya yang bagus dan tidak memiliki tekstur lembek jika diolah untuk dijadikan sayur. Jenis pepaya sangat banyak dan Anda harus memahami setiap jenis pepaya jika diola menjadi sebuah masakan. Mengenai pemilihan kacang panjang yang akan digunakan sebaiknya memilih kacang panjang yang masih segar serta terbebas dari gigitan ulat.

Menggunakan Bumbu Sesuai Resep

Dalam proses pemasakan sayur yang akan digunakan sebagai bahan pelengkap sajian ketupat sebaiknya Anda menggunakan bumbu sesuai dengan takaran resep yang telah ditentukan. Dengan menggunakan bumbu sesuai dengan resep maka akan menghasilkan olahan sayur yang enak dengan cita rasa yang pas. Sehingga sajian ketupat sayur yang disajikan akan disukai oleh banyak orang.

Membuat Sayur Dengan Langkah yang Benar

Membuat olahan sayur juga dilakukan dengan beberapa tahapan. Tahapan yang dilakukan harus urut supaya menghasilkan sayur yang enak.

Beberapa sajian hal penting yang perlu Anda perhatikan supaya dapat membuat olahan sayur ketupat yang enak bisa Anda perhatikan di atas. Bagi Anda yang ingin menjalankan bisnis ketupat sayur untuk saat ini sebaiknya tidak hanya memperhatikan cita rasa olahan ketupat sayur yang Anda sajikan saja namun Anda juga harus memikirkan pemilihan lokasi yang akan digunakan sebagai tempat usaha dalam menjalankan bisnis ketupat sayur. Mengenai pemilihan tempat usaha sebaiknya mencari tempat yang ramai dan strategis dimana mudah dijangkau oleh masyarakat secara luas. Jika penentuan lokasi yang akan Anda gunakan sebagai tempat usaha sudah jelas maka tahapan berikutnya yang harus Anda lakukan adalah membangun lokasi tersebut menjadi sebuah tempat makan yang nyaman dan bersih. Supaya diketahui oleh masyarakat secara luas Anda bisa memasang sebuah banner di depat tempat makan Anda. Sebagai pembisnis ketupat sayur pastinya Anda akan penasaran dengan berapa besar persiapan modal yang diperlukan untuk menjalankan bisnis ketupat sayur. Mengenai besarnya modal yang diperlukan untuk menjalankan peluang usaha ketupat sayur Betawi bisa Anda perhatikan dari hitungan analisa usaha yang disediakan di bawah ini.

Analisa Usaha Ketupat Sayur

Asumsi

Lama penggunaan : etalase/gerobak dalam jangka selama 5 tahun
Lama penggunaan : kompor dan tabung gas dalam jangka selama 4 tahun
Lama penggunaan : panci dalam jangka selama 3.5 tahun
Lama penggunaan : pengaduk dalam jangka selama 3.5 tahun
Lama penggunaan : wajan dalam jangka selama 3.5 tahun
Lama penggunaan : penggoreng dalam jangka selama 3.5 tahun
Lama penggunaan : wadah dalam jangka selama 3.5 tahun
Lama penggunaan : cobek dalam jangka selama 3.5 tahun
Lama penggunaan : ulekan dalam jangka selama 3.5 tahun
Lama penggunaan : serbet dalam jangka selama 4 tahun
Lama penggunaan : piring dalam jangka selama 4 tahun
Lama penggunaan : sendok dalam jangka selama 4 tahun
Lama penggunaan : garpu dalam jangka selama 4 tahun
Lama penggunaan : pisau dalam jangka selama 3.5 tahun
Lama penggunaan : telenan dalam jangka selama 3.5 tahun
Lama penggunaan : baskom dalam jangka selama 3.5 tahun
Lama penggunaan : nampan dalam jangka selama 3.5 tahun
Lama penggunaan : timba dalam jangka selama 3 tahun
Lama penggunaan : meja dalam jangka selama 4 tahun
Lama penggunaan : kursi dalam jangka selama 4 tahun
Lama penggunaan : peralatan tambahan lain dalam jangka selama 3 tahun

Investasi

Peralatan		Harga
Etalase atau gerobak	Rp.	1,450,000
Kompor dan gas	Rp.	345,000
Panci	Rp.	80,000
Pengaduk	Rp.	30,000
Wajan	Rp.	75,000
Penggoreng	Rp.	25,000
Wadah	Rp.	30,000
Cobek	Rp.	70,000
Ulekan	Rp.	30,000
Serbet	Rp.	25,000
Piring	Rp.	230,000
Sendok	Rp.	65,000
Garpu	Rp.	65,000
Pisau	Rp.	30,000
Telenan	Rp.	30,000
Baskom	Rp.	15,000
Nampan	Rp.	30,000
Timba	Rp.	25,000
Meja dan Kursi	Rp.	1,500,000
Peralatan tambahan	Rp.	70,000
Jumlah Investasi	Rp.	4,220,000

Biaya Operasional per Bulan

Biaya Tetap
Penyusutan etalse 1/30 x Rp. 1.450.000	Rp.	48,333
Penyusutan kompor dan gas 1/30 x Rp. 345.000	Rp.	11,500
Penyusutan panci 1/30 x Rp. 80.000	Rp.	2,667
Penyusutan pengaduk 1/30 x Rp. 30.000	Rp.	1,000
Penyusutan wajan 1/30 x Rp. 75.000	Rp.	2,500
Penyusutan penggoreng 1/30 x Rp. 25.000	Rp.	833
Penyusutan wadah 1/30 x Rp. 30.000	Rp.	1,000
Penyusutan cobek 1/30 x Rp. 70.000	Rp.	2,333
Penyusutan ulekan 1/30 x Rp. 30.000	Rp.	1,000
Penyusutan serbet 1/30 x Rp. 25.000	Rp.	833
Penyusutan piring 1/30 x Rp. 230.000	Rp.	7,667
Penyusutan sendok 1/30 x Rp. 65.000	Rp.	2,167
Penyusutan garpu 1/30 x Rp. 65.000	Rp.	2,167
Penyusutan pisau 1/30 x Rp. 30.000	Rp.	1,000
Penyusutan telenan 1/30 x Rp. 30.000	Rp.	1,000
Penyusutan baskom 1/30 x Rp. 15.000	Rp.	500
Penyusutan nampan 1/30 x Rp. 30.000	Rp.	1,000
Penyusutan timba 1/30 x Rp. 25.000	Rp.	833
Penyusutan meja dan kursi 1/30 x Rp. 1.500.000	Rp.	50,000
Penyusutan alat tambahan 1/30 x Rp. 70.000	Rp.	2,333
Total Biaya Tetap	Rp.	140,667

Biaya Variabel
Pepaya muda	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Kacang panjang	Rp.	10,000	x	30	=	Rp.	300,000
Daun salam	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Serai	Rp.	4,000	x	30	=	Rp.	120,000
Lengkuas	Rp.	4,000	x	30	=	Rp.	120,000
Ebi	Rp.	5,000	x	30	=	Rp.	150,000
Santan	Rp.	15,000	x	30	=	Rp.	450,000
Garam	Rp.	1,000	x	30	=	Rp.	30,000
Merica bubuk	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Gula merah	Rp.	5,000	x	30	=	Rp.	150,000
Minyak goreng	Rp.	12,500	x	30	=	Rp.	375,000
Kaldu ayam	Rp.	5,000	x	30	=	Rp.	150,000
Cabe merah besar	Rp.	15,000	x	30	=	Rp.	450,000
Cabe merah keriting	Rp.	15,000	x	30	=	Rp.	450,000
Bawang merah	Rp.	25,000	x	30	=	Rp.	750,000
Bawang putih	Rp.	25,000	x	30	=	Rp.	750,000
Kunyit	Rp.	4,000	x	30	=	Rp.	120,000
Jahe	Rp.	3,000	x	30	=	Rp.	90,000
Terasi	Rp.	2,000	x	30	=	Rp.	60,000
Ketupat	Rp.	30,000	x	30	=	Rp.	900,000
Kerupuk	Rp.	15,000	x	30	=	Rp.	450,000
Bawang goreng	Rp.	15,000	x	30	=	Rp.	450,000
Semur tahu	Rp.	15,000	x	30	=	Rp.	450,000
Semur tempe	Rp.	15,000	x	30	=	Rp.	450,000
Semur telur	Rp.	30,000	x	30	=	Rp.	900,000
Biaya Variabel						Rp.	8,595,000

Total Biaya Operasional
Biaya tetap + biaya variabel =	Rp.	8,735,667

Pendapatan per Bulan
Penjualan rata – rata =
50	porsi	x	Rp.	9,000	=	Rp.	450,000
Rp.	450,000	x	30	hr	=	Rp.	13,500,000

Keuntungan per Bulan
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
	Rp.	13,500,000	–	8,735,667	=	Rp.	4,764,333

Lama Balik Modal
Total Investasi / Keuntungan =	Rp.	4,220,000	:	4,764,333	=	1	bln

Bagi Anda yang ingin menjalankan bisnis ketupat sayur dan menginginkan sebuah bisnis yang dapat berjalan dengan lancar maka sebaiknya Anda menggunakan sebuah mesin usaha. mesin usaha yang dapat membantu Anda dalam melancarkan bisnis ketupat sayur bisa Anda kenal dengan mesin giling bumbu. Bisnis ketupat sayur membutuhkan bumbu halus dalam jumlah yang banyak apabila bisnis yang dijalankan dapat berjalan dengan lancar. Supaya kebutuhan bumbu halus yang digunakan dapat dipenuhi dengan cepat sebagai seorang pembisnis makanan alangkah lebih baiknya jika Anda menggunakan mesin giling bumbu. Dimana Anda bisa mendapatkan mesin giling bumbu? Bagi Anda yang ingin mendapatkan mesin giling bumbu yang berkualitas bisa mempercayakan mesin giling bumbu yang disediakan oleh Toko Mesin Maksindo. Semoga saja dengan penggunaan mesin giling bumbu dalam peluang bisnis ketupat sayur Betawi yang Anda jalankan bisa menjadikan bisnis makanan yang Anda jalani berjalan dengan lancar.